Replay TV Chef pays - Canne à sucre

Le chef du jour Leïla Albert va montrer comment réaliser un dessert de roi : le baba au rhum. L'occasion pour Brice Laurent Dubois de revenir sur la naissance de ce dessert très ancien, en Lorraine, avec un spécialiste, et d'explorer les différentes utilisations du rhum, en sucré et en salé, avec un chef réunionnais.