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Synopsis

Gordon Ramsay fait la connaissance d'Allan Love, sympathique patron d'un bar à huîtres branché de Brighton. Le "Ruby Tates" séduit une large clientèle. Gordon tente de se faire une idée un peu plus précise de la qualité de la cuisine. Il va de surprise en surprise. Huîtres éventées, plats sans saveur, addition salée, Allan Love n'a plus le temps de se consacrer sereinement à sa cuisine. Il finit par confier qu'il croule sous les dettes. Et son équipe se montre peu motivée. Gordon tente alors de leur faire prendre conscience de ce qu'il est possible d'améliorer. Petits conseils et transmissions de méthodes qualitatives permettent au "Ruby Tates" de redresser la barre.