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Cette semaine c'est Fred, un magicien-mentaliste, qui a mis au défi Norbert et Jean de réaliser un menu d'exception mêlant magie et gastronomie ! Chaque plat devra se transformer au moment de la dégustation des convives ! Les chefs vont ainsi réaliser d'étonnantes expériences, comme un foie gras servi dans un nuage de fumée, une bouillabaisse solide qui retrouvera, lors de la dégustation, une consistance liquide ou encore une étonnante coque en chocolat, subtilement dissimulée dans un ballon ! Norbert et Jean réussiront-ils à surprendre Fred et ses invités avec leur cuisine magique ?
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