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Description de l'émission :

Départ pour les landes du nord du Yorkshire. Dans la petite ville de Pickering, le chef Victor Buchanan de l'auberge White Swan Inn, initie Sarah aux mystères de la grouse d'Écosse. La chasse à ce coq de bruyère fut longtemps l'apanage des nobles et de la gentry locale, qui doivent aujourd'hui tolérer la présence des traders de la City débarquant de leurs hélicoptères

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