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Description de l'émission :

Une escapade en compagnie de James Robert, le patron du «Relais des Salines», une jolie cabane oléronaise où l'on peut découvrir les saveurs du terroir. Chez James, l'huître est mise à l'honneur, notamment la «claire» ramassée dans des anciens marais où se mêlent eau douce et eau salée. C'est ici que l'huître acquiert son goût si apprécié, grâce à la présence d'une algue microscopique. Nous suivons James dans les cuisines de son restaurant pour déguster l'une de ses spécialités : les huîtres chaudes à la fondue de poireaux

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