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On dit que la recette est la même depuis toujours, qu'en y goûtant, c'est toute une région qu'on savoure. C'est peut-être pour ça que dès le 16ème siècle, le Gruyère était déjà apprécié au-delà de nos frontières. Et derrière le produit, il y a surtout ceux qui le fabriquent. Aurélie Brodard, une jeune mère de famille de 27 ans, est de ceux-ci. En montant à l'alpage à la belle saison, elle fabrique de manière traditionnelle ses fromages et réalise surtout son rêve et sa passion. Et visiblement, elle n'est pas la seule à croire dans les qualités de cette pâte dure qui fête cette année les dix ans de son AOC
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