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Lors de cette finale, les trois brigades devront d'abord réaliser six gâteaux en forme de couronne, parfaitement identiques, avec un insert surprenant et un somptueux glaçage miroir. Elles seront ensuite confrontées à une seconde épreuve : le tableau culinaire. En seulement une minute, les brigades devront faire d'un dessert un véritable show artistique, qui devra être aussi incroyable visuellement que bon en goût ! Et à la fin de ces deux épreuves, ces professionnels devront réaliser des pièces artistiques hors normes de plus d'1,50 m sur un thème imposé, «le jardin extraordinaire», tout en intégrant dans leur décor une version sublimée d'un classique : la tarte aux pommes
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