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Description de l'émission :

A Toulouse, Jean-Luc va à la rencontre des chefs et artisans de la cité. C'est Claude Taffarello de l'Auberge du «Poids Public» à Saint-Félix Lauragais qui nous entraîne à travers la ville. Pour débuter, casse-croûte entre copains au bord de la Garonne. Pendant que Céline la fille de Claude Taffarello grille le coustellous (plat de côtes de cochon), le millas et les saucisses de Toulouse, Denis Meliet, le chef du restaurant J'Go, nous régale de spécialités de sa Gascogne natale. On tranche le boudin et le melsat, un boudin fabriqué avec de la mie de pain et des oeufs, tout en dégustant un vin des Hautes Corbières