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Description de l'émission :

A Puteaux, dans les Hauts-de-Seine, Paolo Boscaro est le jeune et talentueux chef de l'Escargot. Jean-Luc Petitrenaud le rencontre chez les chefs de son apprentissage : Jean-Louis Nomicos et Kei. Paolo cuisinera, avec eux, «l'oreiller de la belle Aurore «. Une vraie découverte !

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