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Description de l'émission :

En plein coeur de la Floride, Gordon Ramsay tombe sur un restaurant de spécialités danoises, le «Fleming». L'établissement a connu son heure de gloire mais cette époque est révolue ! Dans ce restaurant atypique, le chef est cubain et la clientèle est plus que vieillissante. Le propriétaire, Andy, est allergique au changement : la carte n'a pas été modifiée depuis 25 ans et la décoration est totalement démodée ! Les petits ajustements ne suffiront pas. Pour sauver le «Fleming», Gordon va tout reprendre à zéro