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Aujourd'hui, rendez-vous est pris à Charolles, un petit village de Bourgogne, à la rencontre de Daniel Doucet et de son fils, Frédéric, qui accueillent Jean-Luc Petitrenaud à L'Hôtel de la Poste. Frédéric a repris les rênes de la maison familiale après un tour de France qui l'a mené chez Bocuse, Troisgros, Ducasse, de prestigieuses maisons où il a aiguisé ses couteaux et fait frémir plus d'une casserole. De nombreux amis éleveurs et artisans sont réunis dans la propriété de Serge Leureaud où les tables du casse-croûte sont dressées. Frédéric Doucet est derrière les fourneaux. Navarin d'agneau confit, galette d'escargots et côtes de bettes nous mettent en appétit
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