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Description de l'émission :

En parcourant Madagascar, Fred Chesneau découvre les rites et coutumes des Malgaches mais surtout leur cuisine composée de légumes traditionnels, héritage des Français, agrémentés de maïs, riz, manioc et patates douces, la viande de cochon ou encore de zébu n'étant consommée qu'en moyenne une fois par mois. Cette cuisine est la réunion de deux continents, l'Afrique et l'Indonésie, celle-ci prenant le las sur les produits et saveurs de l'île avec comme exemple le cochon laqué