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Cette semaine, Jean-Luc Petitrenaud propose une escapade à La Rochelle. Rémi Masse est le gagnant du titre, il est Rochelais. Jean-Jacques Thomas est l'outsider, il est Rochelais d'adoption. Ces deux chefs vont cuisiner avec talent les meilleurs produits de la Rochelle dans un mano à mano' croustillant. Jean-Jacques Thomas débute par la préparation des couteaux, justes saisis dans du beurre et de l'huile d'olive et servis avec un croustillant de risotto aux moules et langoustines. Puis un filet mignon de porc aux figues, raisins, noix fraîches et patates douces
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