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Christophe Adam s'attaque aujourd'hui à la star des étals des marchés l'été : la pêche ! Après avoir dégusté le savoureux gâteau de Priscilla : une tarte melba aux 2 pêches, Christophe réalise avec elle son dessert : un tartare revisité à base de pêches mi-cuites et mi-crues. Ils commencent par pâtisser un biscuit aux spéculos sur lequel sera déposée une brunoise de pêches mi-cuites / mi-crues, puis complétent le dessert par une craquante opaline aux amandes. Pour finir, Christophe se rend chez Christelle Brua, chef pâtissier du Pré Catalan, qui revisite son dessert phare « Les Pommes Soufflées au Sucre » mais avec des pêches...
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