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Description de l'émission :

Sillonnant la France, Jean-Luc Petitrenaud, malicieux, se balade dans une ville ou une région, pour célébrer la convivialité, la tradition et l'authenticité. Le but est de valoriser le patrimoine du terroir et de faire découvrir les produits de demain. Jean-Luc Petitrenaud part à la rencontre des chefs sauciers. Au Ritz, Michel, qui assiste le chef-cuisinier Michel Roth depuis 25 ans, nous concocte la précieuse sauce béarnaise, le jus de rôti et le fonds de veau