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À Jaipur, au Rajasthan dans le nord de l'Inde, le piment est un incontournable de la cuisine locale. Pour en savoir plus sur cet condiment prisé des Indiens, Sarah se rend dans la petite ville de Samode, où la famille Yadar cultive du citron, du chou-fleur mais surtout des piments. Les Yadar lui font partager les saveurs de leur production dans un masala aux légumes. Non loin de là, l'agriculteur Shravan cultive une autre plante très appréciée des Indiens : la moutarde. Dans cette région où l'eau est rare et précieuse, la cuisson se fait souvent à l'huile de graines de moutarde
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