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Cuisines des terroirs
Documentaire
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Episode 242 - Le Salzkammergut, Autriche
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Synopsis
Le Salzkammergut, en Autriche, abrite un trésor : le sel de montagne, emprisonné depuis des millions d'années sous d'imposantes couches de roche. Il agrémente les recettes locales, comme l'Apfelschlangl, variante de l'Apfelstrudel à base de pâte brisée épaisse. Le rôti de porc, lui, trône, sur le lit de sel, dans les repas de famille.
Réalisateur
Wilma Pradetto
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