Regarder Des racines et des ailes en Direct

Description de l'émission :

Emmanuel Litoux, archéologue du patrimoine, nous emmène à la découverte des plus beaux monuments construits en tuffeau, cette craie blanche qui a marqué l'identité du Val de Loire. Ce parcours aérien commence au-dessus de l'emblématique abbaye de Fontevraud et se termine au château de Saumur, fleuron du patrimoine angevin. Sur l'île de Noirmoutier, le chef Alexandre Couillon, deux étoiles au Michelin, s'inspire de son petit territoire à fleur d'eau pour sa cuisine innovante, marine et végétale. Dans la presqu'île de Guérande, Cédric Pennarun produit un sel d'exception pour les plus grandes tables de France. Ce travail minutieux se fait au gré des marées et de la météo