Regarder Parmesan rape moi si tu peux en Direct
Le parmesan est le deuxième produit alimentaire le plus contrefait au monde. Le faux parmesan a donc inondé toutes les tables des restaurants en passant par la grande distribution. Mais peu de parmigiano reggiano voire pas du tout ! Alors le parmesan, fromage de luxe ou produit de grande consommation ? Sa fabrication est préservée depuis des siècles dans la vallée du Po, mais certaines méthodes font aujourd'hui débat. Là-bas, pour faire face aux vols croissants de meules, il existe même aujourd'hui une banque, l'un des lieux les plus sécurisés du pays ! Aux Etats-Unis, un pays peu respectueux des AOP, il existe une version du fromage italien
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