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Description de l'émission :

Le saumon est le poisson préféré des français. Chaque année, environ 122 000 tonnes de saumon sont consommées en France provenant à 70% des fermes d'élevage norvégiennes. La salmoniculture est l'aquaculture la plus développée au monde. Mais la production de ce poisson subit depuis quelques années de vives critiques : mauvaises conditions d'élevages, pollution des océans... Dans quelles conditions les saumons de Norvège sont-ils élevés ? Quel est l'impact sur l'environnement ?

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