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Description de l'émission :

Imaginé par les chefs Tabata et Ludovic Mey, «Food Traboule» a ouvert ses portes au coeur du lieu historique de la Tour Rose à Lyon (Rhône), le 15 janvier 2020. Répartis sur 660 m², sept espaces aux ambiances différentes accueillent des comptoirs équipés. Douze chefs réalisent, devant les clients, des plats de qualité à base de produits frais et locaux. Tabata (ancienne candidate de Top Chef) et son mari ont mis toute leur énergie et leurs moyens dans ce lieu. Cela fait trois ans qu'ils portent à bout de bras ce projet, dans lequel ils ont investi près de 3 millions d'euros avec pour ambition de proposer de la bistronomie à prix abordables, avec un repas moyen à 12 euros