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Description de l'émission :

Nous sommes à Cayenne, la préfecture de la Guyane, plus connue pour ses lancements de fusées que pour sa gastronomie. La cuisine guyanaise est comme ceux qui la font, cosmopolite et pimentée. Le marché central de Cayenne est tout aussi coloré que les plats cuisinés à partir des produits qui y sont vendus. Aujourd'hui présentation de la recette du vivaneau Amazonas, du tempura de crevettes et du sandwich de croupia au beurre de cardamone