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En friche depuis 20 ans, le coeur de la «cité brassicole» de Schiltigheim est en pleine mutation. Des projets architecturaux du nouvel urbanisme voient le jour. En parallèle, le monde de la bière a changé et une petite révolution est amorcée avec l'avènement des microbrasseries. Michel Debus, figure brassicole alsacienne de 94 ans, observe et participe à cette transformation. Entre anecdotes drôles, actions véritables et faits historiques discutables, le nonagénaire dessine un tableau impressionniste et idéalisé de sa ville : Schiltigheim aura-t-elle encore du sens à s'appeler capitale de la Bière ?
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