Regarder Les delices du piemont en Direct

Description de l'émission :

L'histoire et la culture du Piémont s'expriment dans les mets simples, mais raffinés, de la région. Dans les Langhe, les collines viticoles, l'automne est synonyme de vendanges. Mais Davide Porro et son grand-père préfèrent s'occuper des escargots. Préparés au bagnet verd, sauce au persil typiquement piémontaise, ils régalent toute la famille depuis des générations. Après une escale dans la cuisine de Mauro Musso, vigneron reconverti en fabricant de pâtes artisanales, on traverse le Pô pour y découvrir les rizières. L'occasion parfaite pour une panissa vercellese, un risotto local aux oignons, haricots et salami affiné en terrine. Turin marque la fin de ce périple