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Chaque été, en plein coeur de l'île de Wight, l'ail réuni plus de 20 000 passionnés ! Ce condiment est l'un des plus utilisés dans les cuisines du monde entier. La France, qui le connaît depuis des siècles, en est richement pourvue : de «l'ail fumé d'Arleux», à «l'ail violet de Cadour» en passant par «l'ail rose de Lautrec», pas moins de six appellations font la fierté des terroirs et de la cuisine méditerranéenne. Ce qui n'empêche pas les producteurs français de ferrailler avec la concurrence venue d'Espagne mais surtout de Chine, leader incontesté avec plus de 80% de la production mondiale. Là-bas, le condiment est devenu un business juteux et un très bon placement financier
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