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Description de l'émission :

Le Goût des Rencontres est une collection magazine en mode documentaire, qui dresse un portrait sensible de néo-aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu'ils préparent et partagent. Cette semaine, France se rend à Bazas en Gironde. Depuis plus de 700 ans, chaque année, le jeudi qui précède Mardi gras, c'est jour de fête à Bazas et on y célèbre son boeuf gras, un boeuf à la robe grise, réputé pour sa viande persillée. Une race «robuste» autrefois destinée à aider l'homme dans ses travaux des champs, aujourd'hui préservée par quelques éleveurs