Cuisines des terroirs S18E09

Genre du programme

Série documentaire

Sous-genre

Culinaire

Plus d'infos

Année 2018

Durée 26 minutes

Sous-titres

Épisode 9 sur 13

Saison 18

« S18E08

Cuisines des terroirs S18E09

La Suisse orientale

Zu Tisch in... S18E09 (titre original)

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Enclavée entre le lac de Constance et les Préalpes, la Suisse orientale offre des conditions idéales à l'épanouissement des arbres fruitiers.

Depuis des siècles, les poires y sont à l'honneur. Pressées, séchées, ou encore compotées, elles constituent la base d'une alimentation rustique mais raffinée, où saveurs et textures se mélangent harmonieusement.

Du mois de septembre jusqu'au printemps, Thomas Oeler alimente jour et nuit le four de son séchoir chauffé au bois.

Sa femme Jacqueline expérimente et propose à ses convives des galettes de pommes de terre à la poire séchée, accompagnées d'un pesto d'ortie.

Réalisé par Hanna Leissner

L'équipe de casting pour Cuisines des terroirs S18E09.

Diffusions et rediffusions pour Cuisines des terroirs S18E09.

Pas de rediffusions pour Cuisines des terroirs S18E09 dans les 7 prochains jours.

Précédentes diffusions à la télé

Diffusions en 2021

Sur Arte
Le 13/03/2021 à 10:15

Sur Arte
Le 28/02/2021 à 10:50

Diffusions en 2019

Sur Arte
Le 09/03/2019 à 10:35

Sur Arte
Le 24/02/2019 à 11:00

Diffusions en 2018

Sur Arte
Le 25/08/2018 à 18:20

Cuisines des terroirs

Cuisines des terroirs

Série télévisée

18 saisons, 5 épisodes