Cuisines des terroirs

Genre du programme

Série documentaire

Sous-genre

Culinaire

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Année 2017

Durée 26 minutes

Sous-titres

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Dans la province du Golestan, la famille Shamlou vit de la culture d'une fleur d'exception : le Crocus sativus, dont les pistils séchés donnent les précieux filaments de safran, l'une des épices les plus chères au monde.

En octobre, au moment de la récolte, se joue le chiffre d'affaires annuel de l'exploitation. Après le séchage, la famille se réunit pour trier les pistils, une étape hautement fastidieuse. Pour nourrir son petit monde, Samaneh Shamlou passe de longues heures aux fourneaux. Au menu, du poulet au safran et aux abricots secs, accompagné de riz, élément majeur de la cuisine iranienne.

Réalisé par Natalie Amiri

L'équipe de casting pour Cuisines des terroirs.

Diffusions et rediffusions pour Cuisines des terroirs.

Pas de rediffusions pour Cuisines des terroirs dans les 7 prochains jours.

Précédentes diffusions à la télé

Diffusions en 2019

Sur Arte
Le 02/03/2019 à 10:25

Sur Arte
Le 28/02/2019 à 03:20

Sur Arte
Le 17/02/2019 à 10:50

Diffusions en 2018

Sur Arte
Le 27/05/2018 à 19:15

Sur Arte
Le 12/05/2018 à 18:05

Cuisines des terroirs

Cuisines des terroirs

Série télévisée

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