Le meilleur pâtissier - Spéciale célébrités   Les gâteaux de cinéma

Résumé de Le meilleur pâtissier - Spéciale célébrités

Pour cette troisième semaine de concours, les cinq célébrités encore en lice vont s'affronter au cours de trois épreuves autour des gâteaux de cinéma. Dans l'épreuve du classique revisité, les pâtissiers devront réinterpréter l'orange givrée, en hommage au film «Orange mécanique». Traditionnellement, pour réaliser ce dessert glacé, il suffit d'évider une orange fraîche, de la garnir de sorbet réalisé avec la pulpe de l'orange et de refermer le tout avec le chapeau du fruit. Les candidats devront rivaliser d'inventivité pour transformer l'orange givrée en un entremets. Pour l'épreuve technique, ils devront réaliser une recette tirée du grimoire de Mercotte : la tartelette Cyrano