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Pour cette nouvelle exploration, Benjamin Darnaud, chef-cuisinier et globe-trotteur passionné, nous emmène en Asie du Sud-Est, au Cambodge. Si le royaume a vécu le pire avec Pol Pot et le régime des Khmers Rouges, celui que l'on surnomme «le pays du sourire» regorge de richesses insoupçonnées. Dans ce road trip culinaire, notre chasseur de saveurs découvrira le travail d'une ONG qui, dans la province de Kampong Cham, vient en aide à des dizaines de fermiers pour les initier à la culture des champignons, de quoi leur garantir des revenus réguliers toute l'année en parallèle de la traditionnelle production de riz
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