Nella Bipat : Films, biographie et actualités

Episode 82 : Chef pays

Episode 89 : Chef pays

Brice-Laurent Dubois propose un tea time. Pour ce moment gourmand, il a prévu des scones relevés, dont le chef Yin-Line Chea nous confie la recette, et du corossol. Il découvre ce fruit juteux et très apprécié avec ses invités : un producteur en Guadeloupe qui cultive des spécimens pouvant peser jusqu'à 15 kg, et une passionnée de fruits d'antan de La Réunion, qui partage ses recettes.

Episode 127 : Chef pays

Aujourd'hui, le chef Leïla Albert revisite une douceur de notre enfance : le riz au lait. Un dessert que l'on peut préparer en toute simplicité avec deux ingrédients de base. Brice Laurent Dubois profite de cette recette régressive pour faire découvrir avec ses invités la production traditionnelle du riz à Mayotte et le chaudeau, une gourmandise très appréciée en Guadeloupe.