Enquête de santé Intoxications alimentaires : menace dans nos assiettes

Près d' 1,5 million d'infections d'origine alimentaire sont déclarées chaque année en France. Certaines bactéries ne se contentent pas d'attaquer le système intestinal, elles peuvent aussi gagner d'autres organes avec des conséquences parfois très graves. La plupart des aliments peuvent êtres les vecteurs d'intoxications alimentaires.