Replay TV Reportages découverte Gastronomie de fête : la nouvelle donne

Truffes, foie gras ou caviar illuminent les repas de fêtes. De la Drôme à la Gironde en passant par l'Alsace, des producteurs passionnés travaillent dur pour que ces produits d'exception soient à la hauteur des attentes des consommateurs. Pourtant, ce patrimoine culinaire est en péril car il attise toutes les convoitises.