Replay TV Sur le front Saison 05 - Fromages : où est passé notre terroir ?

Hugo Clément a enquêté sur la face cachée de la production intensive des fromages. La perte d'authenticité de ces aliments serait liée notamment à l'uniformisation de l'alimentation des vaches laitières qui, souvent, ne sont nourries qu'à l'ensilage, et au remplacement des races traditionnelles par des races plus productives.

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