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Synopsis

Située entre les îles de Java et de Lombok, Bali est une destination très prisée. Julie découvre les beautés de l'île et s'intéresse aux recettes traditionnelles des habitants. Le climat tropical favorise la culture du riz, qui est très répandue à Bali. Elle demeure artisanale car le type de sol rend impossible toute mécanisation. Julie goûte au fameux "babi guling". C'est l'occasion de comprendre comment préparer ce savoureux cochon de lait farci aux épices et rôti à la broche durant plusieurs heures. Sur cette île, on mange paradoxalement peu de poisson. Mais il est possible de savourer des anguilles frites au sambal, un condiment agrémenté de libellules écrasées.