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Synopsis

Fred Chesneau poursuit son exploration de la planète et de ses spécialités culinaires au Mexique. Il propose une plongée au coeur de l'histoire et des saveurs d'un pays où chaque région possède sa signature culinaire, son arôme et ses recettes. A Tequila, il partage le quotidien de ceux qui récoltent le précieux agave bleu, dont les Mexicains tirent leur fameuse boisson. Puis, à Puebla, il pousse les portes d'un couvent pour percer le secret du "mole poblano", le plat national imaginé par des religieuses au XVIIe siècle, avant de rejoindre la péninsule du Yucatan et les derniers descendants des Mayas.