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Description de l'émission :

Steven se rend dans un coin perdu du Texas pour y chasser l'un des animaux sauvages les plus insaisissables de la planète : le Mouflon à manchettes, ou Aoudad, d'Afrique du Nord. Pour la plupart des chasseurs, un seul coup d'oeil sur ces animaux tient déjà du miracle. Le paysage est accidenté, bordé de de falaises abruptes. Si Steven parvient à s'y frayer un chemin et à capturer l'une de ces bêtes, il prévoit de la cuisiner de manière traditionnelle, au-dessus d'un feu