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Au commencement étaient les aurochs, immortalisés par l'art pariétal. Puis vint le temps de la domestication. En régentant la vie sexuelle des bovins, l'homme s'octroyait ainsi la possibilité d'améliorer la race. Au XXe siècle, qui voit l'invention de l'agriculture industrielle, le phénomène connaît un coup d'accélérateur grâce à l'insémination artificielle. Les tests de descendance, mis en oeuvre pour élire les meilleurs reproducteurs, accouchent d'un véritable star-system et... de maladies de la consanguinité, la semence des taureaux les plus en vue inondant le marché
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