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Description de l'émission :

Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ? Comment obtient-on un vin blanc pétillant alors que l'essentiel du raisin utilisé est noir ? Et pourquoi mélange-t-on des dizaines de vins pour faire un bon champagne ? Sabine a suivi pour nous la récolte et le pressurage de trois cépages, le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier, qui entrent dans la fabrication du célèbre breuvage champenois. Nous la retrouverons dans la cave d'une grande maison de champagne