Restaurants : quand le sous vide fait la loi

Genre du programme

Documentaire

Sous-genre

Société

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Année 2015

Durée 2h15

Sous-titres

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Que ce cache-t-il derrière l'industrie des produits à emballages sous vide ? Pratique depuis les cuisines domestiques jusqu'aux restaurants, l'emballage sous vide permet de gagner un temps important en cuisine et de conserver les aliments plus longtemps.

Des enquêteurs sont allés voir dans les coulisses des usines pour découvrir les processus de fabrication mais aussi de certains restaurants qui font passer des plats sous vide pour des «fait maison».

Le sous vide est-il un bon moyen de cuisiner ou est-ce un danger pour notre santé?

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L'équipe de casting pour Restaurants : quand le sous vide fait la loi.

Diffusions et rediffusions pour Restaurants : quand le sous vide fait la loi.

Pas de rediffusions pour Restaurants : quand le sous vide fait la loi dans les 7 prochains jours.

Précédentes diffusions à la télé

Diffusions en 2021

Sur RMC Story
Le 10/03/2021 à 22:35

Sur RMC Story
Le 24/02/2021 à 21:05