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Description de l'émission :

Adrien est vigneron à Saint-Emilion, comme son père, son grand père, et les onze générations qui les précèdent. Il connaît sa terre comme sa poche, son histoire, sa biodiversité, sa géologie. Sa famille a fait le choix de ne jamais utiliser de pesticides. Aujourd'hui comme hier, les vignes d'Adrien sont sur le chemin de migration des grives. Chaque année, à l'automne, il les guette. À ses côtés, France va découvrir un héritage centenaire conservé comme un trésor, cuisiner et déguster une recette de chasseur traditionnelle et de plus en plus rare.