Une vraie boucherie

Immersion au coeur du métier de boucher dans une France qui figure parmi les pays les plus carnivores au monde !

Mais pour combien de temps encore ? Le film raconte le quotidien d'hommes et de femmes, apprentis ou déjà installés, qui partagent la même passion.

Les plus anciens transmettent leur savoir-faire. Les plus jeunes s'interrogent sur le choix de ce métier. À l'heure où la viande est associée à la maltraitance animale et au dérèglement climatique, tous font preuve de lucidité sur l'évolution nécessaire de la filière viande et de leur métier.