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Description de l'émission :

Inventé il y a 200 ans aux États-Unis, arrivé il y a 60 ans au pays de la baguette, le pain de mie représente désormais 10 % de la consommation de pain en France. Sur le marché du pain pré-emballé, deux mastodontes s'affrontent. L'enjeu : un demi-milliard d'euros. Pour un meilleur pain de mie, la bataille du blé a commencé, jusque dans les champs où certains paysans deviennent boulangers afin de maîtriser toute la filière. Alors, faut-il encore manger du pain de mie ? Qu'y a-t-il derrière les tartines les plus consommées au monde ?

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