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Description de l'émission :

À Sarreguemines, en Lorraine, Sophie a rendez-vous avec Matthieu Otto, second de cuisine à l'Auberge Saint Walfrid, qui après avoir remporté le Bocuse d'or France en 2017, a été sélectionné pour représenter la France au Bocuse d'or 2019. Rencontre avec Jessica, maraîchère de légumes de saison, Roland, éleveur d'écrevisses à pattes rouges, Yann, souffleur de verre, et Thierry, chef en pâtisserie française. La recette : écrevisses de Meisenthal en nage d'Auxerrois