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Description de l'émission :

«Faut-il avoir peur des additifs ?». Colorants, édulcorants, texturants, mais aussi conservateurs sont aujourd'hui partout et avancent masqués sur les étiquettes : E171, E250, E296... Naturels ou chimiques, ils sont utilisés pour rendre les aliments plus colorés et plus appétissants. Mais certains sont accusés d'être cancérogènes - «Boulangeries : comment retrouver un pain 100% naturel ?». C'est un tabou dans le secteur de la boulangerie en France. Parmi les 30 000 artisans boulangers que compte le pays, la plupart ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires qui leur fournissent la farine leur proposent des mélanges prêts à l'emploi

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