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Description de l'émission :
Le maître beurrier Jean-Yves Bordier, 62 ans, fils et petit-fils de beurrier fromager, fait vivre la tradition familiale à Saint-Malo, où il s'est implanté. Le magazine «13h15» est allé goûter son beurre d'exception, adopté par de nombreux grands chefs. En 1985, il a repris une crèmerie artisanale créée en 1927 et a redécouvert l'art de malaxer le beurre selon la méthode traditionnelle du XIXe siècle. Ce portrait d'un artisan d'exception, signé Cyril Zha, Nicolas Ducrot et Elise Leynier, donne à voir les outils et les gestes essentiels des anciens beurriers qu'il fait vivre aujourd'hui
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