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Description de l'émission :
Ils ne sont plus que cinq à pouvoir encore prétendre à la victoire et tous n'ont qu'un objectif en tête : obtenir un aller simple pour la demi-finale. Dans l'épreuve du classique revisité, les pâtissiers doivent réinterpréter un gâteau en forme de roue de bicyclette, conçu en hommage à une course cycliste : le paris-brest. Dans l'épreuve technique, les candidats devront réaliser une recette tirée du grimoire de Mercotte : le kek lapis, un gâteau multicolore indonésien, très populaire en Asie du Sud-Est. Dans l'épreuve créative enfin, les participants vont devoir se remémorer leurs plus précieux souvenirs de voyage et présenter leur gâteau sous une vitrine en sucre
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