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Description de l'émission :

Les fruits sont à l'honneur cette semaine. Comme de coutume, les huit pâtissiers toujours en lice vont se disputer le tablier bleu autour de trois défis. Dans l'épreuve du classique revisité, les concurrents vont réinterpréter la tarte aux fruits. Toutes les extravagances leur sont permises à condition de respecter les fondamentaux d'une tarte réussie. Dans l'épreuve technique, ils réaliseront la recette de l'ananas, tirée du vieux grimoire de Mercotte. Cet étonnant gâteau créé au XIXe siècle est composé de cinq disques de génoise garnis de compotée d'ananas. Dans l'épreuve créative enfin, les participants ont pour consigne de repousser les limites de la folie !