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Description de l'émission :

Dans cette 4e semaine de concours, les pâtissiers toujours en lice se mettent à l'heure anglaise ! Dans l'épreuve du classique revisité, les candidats devront réinterpréter le péché mignon de la reine Elizabeth Ire : l'apple pie. Pour l'épreuve technique, ils devront ensuite réaliser une recette de Mercotte vieille de quatre cents ans : le trifle. Le nom de ce gâteau signifie «fantaisie» en vieil anglais - en référence aux couches multicolores à étages qu'il comporte. Il est aujourd'hui associé aux fêtes traditionnelles. Dans l'épreuve créative enfin, les pâtissiers devront séduire les palais du jury en reproduisant un chapeau de la reine Elizabeth II sous la forme... de gâteau !