Cuisines des terroirs S18E03

Genre du programme

Série documentaire

Sous-genre

Culinaire

Plus d'infos

Année 2018

Durée 26 minutes

Sous-titres

Épisode 3 sur 13

Saison 18

Cuisines des terroirs S18E03

La Styrie du Sud - Autriche

Zu Tisch in... S18E03 (titre original)

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En Autriche, les coutumes pascales demeurent vivaces. Une racine s'impose en cette période de l'année, le raifort, dont la culture demande beaucoup de travail.

Les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques : pour colorer les oeufs, on les plonge dans l'eau de cuisson des feuilles et des légumes.

Le pain de Pâques se compose de farine, de levure, de sel et de saindoux fondu dans du lait tiède. La viande, un morceau de porc fumé, mijote des heures. Le samedi saint, la bénédiction des aliments, tradition répandue dans la région, marque la fin du carême.

Réalisé par Wilma Pradetto

L'équipe de casting pour Cuisines des terroirs S18E03.

Diffusions et rediffusions pour Cuisines des terroirs S18E03.

Pas de rediffusions pour Cuisines des terroirs S18E03 dans les 7 prochains jours.

Précédentes diffusions à la télé

Diffusions en 2021

Sur Arte
Le 10/04/2021 à 11:05

Sur Arte
Le 28/03/2021 à 12:15

Diffusions en 2019

Sur Arte
Le 27/04/2019 à 10:00

Sur Arte
Le 14/04/2019 à 10:50

Diffusions en 2018

Sur Arte
Le 08/04/2018 à 19:15

Sur Arte
Le 31/03/2018 à 18:20

Cuisines des terroirs

Cuisines des terroirs

Série télévisée

18 saisons, 5 épisodes